店家簡介

我們是擁有自家烘焙料理的手工餐廳 製作麵包，可以思考很多事，每天銷售的麵包都是我們每天早上六點開始製作，從養酵母到麵包成形，中間的過程千迴百轉，不斷嚐試從失敗中調整出最合適的配方與工序，我們認為做麵包其實是件很療瘉的事，尤其是看著麵包在烤爐中不斷長大、定型，到呈現出美麗的金黃色，那過程，常常給人一種莫名的感動。 除了麵包等烘焙商品外，餐點設計同樣也是件大工程，當可以自行製作原物料時，排列組合更是多到無法形容，表面上看來，似乎已經握有大量開發新菜單的武器，但實際上，在顧及食材的鮮度之餘，我們總是在技術及創意達到最佳狀態時，才會進行菜單更新，每一次調整，代表的是品牌精神再次提升。

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