店家簡介

每一碗飯、每一隻龍蝦、每一條魚，每一樣店裡用到的食材，從附餐的有機蛋、醬料的沙茶醬，到主餐的透抽、龍膽石斑、波士頓龍蝦， 每一項小胖都從源頭認真把關。 從最微小的細節開始堅持，儘管不起眼我們也要求品質。 白飯選用霧峰香米，在店內現輾保留米飯的營養。 鮭魚片用的是生魚片等級的魚片。 石斑選用現殺的龍膽石斑，難處理到手軟。 海鮮的配角選用高單價的透抽，不用有來源疑慮的軟絲。 飲品我們用每日沖煮的紅茶、自己親手泡的健康醋和乳酸飲料。 連極為不起眼的蛋都選用要價不斐的有機蛋。 如果可以，真想把活魚裝進火鍋裡。 從最細微小地方開始，服務、食材和料理， 一碗白飯、一片魚肉、一杯飲品、一勺湯 一口，小胖對品質絕對堅持的美味海鮮火鍋。

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