店家簡介

為什麼《芡芳》的石頭鍋一定要有「乾魷魚」？ 台灣早年漁產豐饒，漁民為了珍惜海洋的饋贈，以日式風乾技法將魷魚化為甘醇鮮美的珍品。一經風乾，魷魚的鮮甜濃縮其中，層次更豐富！連日本人都驚嘆不已，一時間蔚為風潮。 不同於鰹節的鮮香，乾魷魚帶著更醇厚的 UMAMI(鮮味)，尾韻則藏著一絲細緻的煙燻氣息，這正是《芡芳》湯底的靈魂關鍵。 《芡芳》貫徹「香」的信念：一鍋湯的香氣，來自每一種食材的堅持。 ●台灣產洋蔥、蒜頭— 嚴選在地食材，經過爆炒後釋放層層香氣 ●冷壓直粹黑麻油、文火焙烤白芝麻— 改良傳統技藝費時煉成，只為了鍋底的細膩與濃郁 ●潮海魷魚乾— 不只是點綴，而是讓湯底更醇厚、更有靈魂的關鍵 時代的好滋味，你會逐漸愛上的美味。 You can grow fond of it.

優惠內容

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