店家簡介

脂・板前團隊親赴日本，深入當地考察其食選文化，歸結出一番獨到的料理心得。鍋物的靈魂在於湯底，我們的鍋選地圖遍及日本各州，將道地的鍋物精髓融合台灣人的口味，湯底一次封存海鮮與蔬菜的鮮甜，帶您體驗台日料理相乘的絕妙滋味。室內裝潢選用大量浮世繪壁紙，浮世繪的真實意涵是live in the moment，即「活在當下」，這正是我們期望帶給客人用餐時，身心所能感受到的富足享受。

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