店家簡介

位於台中市政府對面，「匠しゃぶ Takumi Shabu」是一座低調而溫柔的日式款待之所，融合日本懷石精神與台中在地的人情溫度，讓每一次鍋宴都成為節奏分明、恰如其分的美學饗宴。 主打活體龍蝦四吃（上湯・炙燒・酥炸・雜炊）、北海道帝王蟹、A5和牛、頂級海鮮，由侍食師現場桌邊烹調，依循懷石菜序，於獨立包廂內安靜展演，一切恰到好處，無需動手，只需專注品味。 經典柴魚昆布與膠原雞白湯為雙湯序章，搭佐日本百年造酒廠清酒，從湯頭到尾韻，皆蘊藏對賓客最誠懇的心意。