2023臺中購物節-合作店家-阿旺澄食堂大墩旗艦店

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合作店家

阿旺澄食堂大墩旗艦店

餐廳

店家簡介

豐原30年老店
傳統美食搭配現代裝潢
讓您一邊享受傳統美食
一邊舒適的休息

優惠內容

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招牌肉粥買一送一

商品介紹

招牌肉粥

古早味肉燥飯

台式紅糟肉-五花

月亮蝦餅

新鮮燙小卷

阿旺澄必點。招牌閩式粥品，特挑每日現宰豬大骨、雞骨精心熬製6小時的高湯，加上梅花豬肉片、青蔥、筍絲、油蔥，熱騰騰的招牌肉周才可以上桌，入口滑順，讓小小店面內，「再來一碗」的呼聲，綿延數十年。

滷肉飯、肉燥飯在台灣各地到處可見，每一間店都有自己獨特的地方；阿旺澄選用數10種中藥、食材調配，肥瘦比例的豬肉滷製出的肉燥，淋上白飯後，就是屬於阿旺澄的獨特美味。

依古法製成紅糟及獨門醬汁醃製72小時，並以手工拍打使其充分入味。紅糟-又稱紅麴或紅米，是古中國傳統食材，具有溫補作用，阿旺澄依循古法，不添加任何色素，健康且美味。

第二代老闆林昭成發現市面上許多饕客對月亮蝦餅的熱愛，於是著手研發；嚴選新鮮蝦料在以恰到好處的黃金比例調配於魚漿中，將鮮蝦美味鎖入其中，輕咬一口蝦香味濃，內餡飽滿扎實酥脆，香味四溢，不同層次的口感在舌尖交錯；獨特口味及多樣化的精巧手法，讓人回味再三。

透抽與小卷皆為鎖管科，以體型的大小分類名稱，體型嬌小稱「小卷」，外型呈現圓錐形，口感厚實；而體型較大為「透抽」，體型則較修長，口感軟嫩。